法式马卡龙(9/13)
秋季干爽适合晾皮
没写蛋白粉，实在没有的就不加
杏仁粉和糖粉混合过筛
法式蛋白霜直接打发，分三次加糖，高速打到8分发时，转2档低速打到9分发。前期可以高速，但后期一定得稳，不然很容易打过头。
色粉加在混合的粉里色粉加在TPT里，一挖耳勺草莓粉，买色素是送的挖耳勺，别说真挺好使的，哈哈哈哈哈
炒菜一样的手法翻切拌
第二次加粉
12号裱花嘴
晾皮20分钟直至不沾手，同时烤箱预热150℃。我觉得我烤箱这个底火还是略高了。
上下火140℃，时间15分钟
4分钟左右起裙边了
凉透
奶油馅多的很，随便用一个就行。再挤入果酱