先做红糖浆，准备一个平底锅或不锈钢盆，把称好的水和红糖放入容器里，因为我用的是红片糖，所以要加热至片糖溶化成红糖水。
红糖水好了，放一旁降温，变成温糖水，（具体可以用手试一下温度）不会很烫的时候，把木薯淀粉倒进红糖水里，用手动打蛋器搅拌均匀，过筛一下，放一旁待用。
注：木薯淀粉用烫手的热水会结块，也不可以用冷水，会沉淀，不容易搅拌均匀。
做好红糖浆，就来做白色浆。白色浆我用的是一罐400克的椰浆+200克的纯牛奶。
准备一下干净的容器，先放200克牛奶，再把60克白砂糖倒进去，隔水加热至白砂糖溶化就可以了。加热过的牛奶会有点热，再把常温的椰浆倒进牛奶里，搅拌一下，温度刚刚好，不冷不热。
把称好的木薯淀粉倒进椰奶浆里混合，搅拌均匀至无颗粒，过筛一下。放一旁待用
用煤气锅或电磁炉锅，放水，把水烧开，要一次性多放点水，中途尽量不加水。
再拿一个不锈钢碟子，擦干水份，碟子刷油，因为木薯淀粉会很黏，不刷油的成品也会变成失败的一坨。注：不可忽略刷油，这一步很重要。两种颜色的浆就要准备两个汤勺，不要混合用。
水开后把碟子放进锅里，放平整一点，因为碟子刷油了，我第一层蒸的是红糖浆，普通的汤勺，一勺半到两勺之旬，这样蒸出来的千层糕比较有层次感。一层浆蒸2~3分钟。
红糖浆蒸好了，就放上椰浆，椰奶浆熟了之后是有点像灰色一样，但是是正常的，不用担心有问题，全部蒸熟，放凉后会变回白色的。
红色层熟了，放白色层，白色层好了，就再放白色层，以此类推的往上加，直至全部蒸完，越后面的，蒸的时间就要增长一些，没有完全熟就放下一层浆会破坏层次的。
全部蒸熟后，要放凉了再切，才能成型。要准备锋利一点的刀子才能切出完整有层次的千层糕，因为木薯淀粉是很有弹性的。口感爽滑，Q弹，有韧劲，嚼劲。
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