根据图片准备好各种配料，土豆泡水，西红柿去皮，豆腐泡水可去除豆腥味儿!

葱姜下锅炒香，倒入腌好的肉丁，炒出水分后出锅

肉丁用老抽，料酒，盐，花椒，大料粉腌制好后

锅中倒油，油温7成热依次放入豆腐，胡萝卜，泡发好的木耳和黄花，轻轻炒一下，放些调味料，盐，生抽，花椒粉，最后倒入炒好的肉丁就是肉臊子!在翻炒一分钟后加入两大碗开水，这时候加水根据个人喜好加入，喜欢喝汤的就多加一些!加入水后中火炖煮至土豆绵软后调盐根据个人口味调哦！调好后倒入勾好的欠水，开锅后打入蛋液和放入菠菜!小火10秒后关火。臊子汤就勾好啦！下好面后，舀上臊子汤就完成喽！