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#入秋滋补正当时#另一种做法的香菇鹌鹑蛋(18/21)
先准备好，鹌鹑蛋和香菇
把香菇梗，用剪刀剪下来
把香菇盖和香菇梗，放入淡盐水中，浸泡15分钟，然后冲洗干净，沥干水份备用
香菇梗，切成沫，备用
小葱和胡萝卜，切丁备用
烤盘上铺上油纸，放上香菇
把鹌鹑蛋，磕入香菇中
洒上盐
洒上胡椒粉
放入烤箱180度烤8分钟（需要预热的烤箱，提前预热，烤箱的温度，按自家烤箱脾气特定）
烤香菇的同时，热锅起油
放入，胡萝卜丁和香菇梗丁
用铲子，翻炒均匀
翻炒至香菇梗和胡萝卜，回软断生，加入照烧汁
再次翻炒均匀后，关火
盛出备用
烤箱里的香菇鹌鹑蛋，时间到后，拿出来，把炒好的食材，填入香菇中
只需要填一半即可，如图所示
把香菇鹌鹑蛋，再次回烤箱，180度烤2分钟即可
烤好的香菇鹌鹑蛋，放入盘中，点缀上葱花
上桌，即可开吃