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香辣羊蝎子(5/14)
购买如图所示食材。
将羊蝎子1000克泡2~3次纯净水后，控干水分备用。
大葱100克（1根）洗净，斜切段，姜40克切厚片，备用。
洋葱200克切丝备用。
将锅子洗净擦干放在炉面上，加入纯净水1300毫升和羊蝎子，盖上玻璃盖。
打开锅盖，继续煮熟。
打开锅盖，取出羊蝎子，冲洗干净沥干水分备用。
将锅子洗净擦干放回炉面上，加入色拉油2汤匙。
加入洋葱丝，持续翻炒。
加入豆瓣酱2汤匙，持续翻炒。
加入大葱段、姜片、持续翻炒。
加入干辣椒5克（15个）、八角1克 (2个)、香叶1克（4片）、花椒1汤匙、茴香籽1茶匙、桂皮2克（1块）、丁香2粒、草果1个、冰糖20克、处理好的羊蝎子、生抽1汤匙、老抽1汤匙，翻拌均匀。
加入纯净水1000毫升、红枣15克（3粒）、陈皮2克（1块），用锅铲将所有食材铺平，盖上锅盖焖压。
烹饪结束，加入精盐2茶匙调味。（可依据各人口味适量加精盐量。） 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。