碗中加入味噌2茶匙、味淋1汤匙、白砂糖1/4茶匙，搅拌均匀成味噌调味汁备用。
将鸡胸脯肉用厨房纸巾吸干水分，用刀背轻敲，将其厚薄均匀，备用。
味噌调味汁碗中加入鸡胸脯肉，用手按摩，使酱汁混匀包裹鸡胸肉。
桌上平铺一块保鲜膜，放上一块鸡胸脯肉，边卷边用力包紧成柱状，拧紧两头的保鲜膜并压在鸡肉卷底部，备用。
将处理好的鸡肉卷放入密实袋中，排净空气后，押紧密封条，腌制4~6小时。
放入密实袋，确保鸡胸肉全部浸泡在锅内，盖上玻璃锅盖。
打开锅盖，取出密实袋，拆掉保鲜膜，切片食用。
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