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糯米塞鱿鱼(9/10)
购买如图所示食材。
将圆糯米150克加入碗中，加入纯净水300毫升，浸泡过夜备用。
碗中加入80°C左右的热水、干香菇4朵，浸泡2小时后挤干水分，去根切丁，洋葱30克切丁备用。
将浸泡好的圆糯米沥干水分，放入碗中，加入香菇粒、洋葱丁、混合蔬菜粒60克、生抽1汤匙、白砂糖2茶匙、蚝油2茶匙，搅拌均匀备用。
将新鲜鱿鱼400克（1条）内脏取出，不要弄破鱿鱼腔，将鱿鱼内外洗净，捞出吸干水分备用。
从鱿鱼头的位置用勺子将腌好的馅料填满鱿鱼腔3/4，填料过程中抖动几下让馅料填满尾部，最后用牙签封口备用。
锅中加入料酒1汤匙、老抽1茶匙、纯净水50毫升、塞好糯米的鱿鱼，盖上锅盖。
打开锅盖，将鱿鱼翻面，不时将汤汁舀在鱿鱼上。
将鱿鱼再次翻面，继续将汤汁舀在鱿鱼上。
将鱿鱼取出 ，切片后食用。烹饪完成。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。