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糯米塞鱿鱼的做法

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糯米塞鱿鱼

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很特色的一道家常海鲜做法，一口咬下，满满馅料，外嫩里香，口感丰富营养满分。

食材清单加入采购清单

10-30分钟

混合蔬菜粒 60克

、

圆糯米 150克

、

洋葱 30克

、

干香菇 4朵

、

新鲜鱿鱼 1条

、

纯净水 350毫升

、

生抽 1汤匙

、

蚝油 2茶匙

、

老抽 1茶匙

、

料酒 1汤匙

、

白砂糖 2茶匙

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
购买如图所示食材。
步骤2/10 点击查看大图
将圆糯米150克加入碗中，加入纯净水300毫升，浸泡过夜备用。
步骤3/10 点击查看大图
碗中加入80°C左右的热水、干香菇4朵，浸泡2小时后挤干水分，去根切丁，洋葱30克切丁备用。
步骤4/10 点击查看大图
将浸泡好的圆糯米沥干水分，放入碗中，加入香菇粒、洋葱丁、混合蔬菜粒60克、生抽1汤匙、白砂糖2茶匙、蚝油2茶匙，搅拌均匀备用。
步骤5/10 点击查看大图
将新鲜鱿鱼400克（1条）内脏取出，不要弄破鱿鱼腔，将鱿鱼内外洗净，捞出吸干水分备用。
步骤6/10 点击查看大图
从鱿鱼头的位置用勺子将腌好的馅料填满鱿鱼腔3/4，填料过程中抖动几下让馅料填满尾部，最后用牙签封口备用。
步骤7/10 点击查看大图
锅中加入料酒1汤匙、老抽1茶匙、纯净水50毫升、塞好糯米的鱿鱼，盖上锅盖。
步骤8/10 点击查看大图
打开锅盖，将鱿鱼翻面，不时将汤汁舀在鱿鱼上。
步骤9/10 点击查看大图
将鱿鱼再次翻面，继续将汤汁舀在鱿鱼上。
最后一步点击查看大图
将鱿鱼取出，切片后食用。烹饪完成。版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

小贴士

不要购买水发鱿鱼，处理鱿鱼的时候记得把表面紫红色的皮轻轻撕掉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-17

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