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银鱼拌凉瓜.日式(0/9)
凉瓜去芯切厚片
用盐轻拌均匀,别抓碎凉瓜,拌拌即可放置5-10分钟
冲洗掉盐分,隔干水分备用
银鱼干我家刚好有两种,右边是即食的有盐味在国内很难买到,左边很多地方可以买到,用这种吧, 指天椒2个,备用
烧开水烫一下凉瓜,变色即可,控干水分
把1号全部调料倒锅里,小火烧开,倒入凉瓜 银鱼干 指天椒 ,拌一拌即关火 受热太久凉瓜就不脆了,尽早关火倒盘里
倒到干净的大点儿的盘子里凉凉,我用风扇吹凉,
凉后倒入无水无油容器放冰箱,凉到第二天后更好吃
鰹節 即食しらす ,没有可以省略