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银鱼拌凉瓜.日式(1/9)
凉瓜去芯切厚片
用盐轻拌均匀，别抓碎凉瓜，拌拌即可放置5-10分钟
冲洗掉盐分，隔干水分备用
银鱼干我家刚好有两种，右边是即食的有盐味在国内很难买到，左边很多地方可以买到，用这种吧， 指天椒2个，备用
烧开水烫一下凉瓜，变色即可，控干水分
把1号全部调料倒锅里，小火烧开，倒入凉瓜 银鱼干 指天椒 ，拌一拌即关火 受热太久凉瓜就不脆了，尽早关火倒盘里
倒到干净的大点儿的盘子里凉凉，我用风扇吹凉，
凉后倒入无水无油容器放冰箱，凉到第二天后更好吃
鰹節　即食しらす　，没有可以省略