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银鱼拌凉瓜.日式的做法

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银鱼拌凉瓜.日式

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10~30分钟

凉瓜 2条

、

盐些许

、

1.酱油 2汤勺

、

1.味淋、或料酒代替 1汤勺

、

1.白酢 1汤勺

、

1.白沙糖 3匙

、

2.银鱼干适量

、

2.鰹節，可忽略适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
凉瓜去芯切厚片
步骤2/9 点击查看大图
用盐轻拌均匀，别抓碎凉瓜，拌拌即可放置5-10分钟
步骤3/9 点击查看大图
冲洗掉盐分，隔干水分备用
步骤4/9 点击查看大图
银鱼干我家刚好有两种，右边是即食的有盐味在国内很难买到，左边很多地方可以买到，用这种吧，指天椒2个，备用
步骤5/9 点击查看大图
烧开水烫一下凉瓜，变色即可，控干水分
步骤6/9 点击查看大图
把1号全部调料倒锅里，小火烧开，倒入凉瓜银鱼干指天椒，拌一拌即关火受热太久凉瓜就不脆了，尽早关火倒盘里
步骤7/9 点击查看大图
倒到干净的大点儿的盘子里凉凉，我用风扇吹凉，
步骤8/9 点击查看大图
凉后倒入无水无油容器放冰箱，凉到第二天后更好吃
最后一步点击查看大图
鰹節　即食しらす　，没有可以省略

小贴士

•即食银鱼干 •鰹節以上两项有的情况下，这两项待凉瓜成品冷却后放冰箱前加入到凉瓜里即可、

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-17

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