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番茄炖牛腩(2/13)
牛腩肉切块，冷水下锅，放入三片姜，一勺料酒，煮开后再煮五分钟。
撇去浮沫，夹出姜片丢掉，肉汤盛起备用。捞起牛腩。
用热水洗净牛腩肉上的浮沫，沥干水分。
洋葱切块，土豆去皮切块，三个番茄分两半，一半切大块，一半切小块。
热锅冷油，油热以后倒入剩下姜片，洋葱块，小块的番茄，翻炒。
小火慢慢炒，番茄很快变软出水。
倒入牛腩肉翻炒，加入2勺生抽，1勺老抽，半勺蚝油。
倒入肉汤，完全淹过牛腩，改中火。
倒入香料，葱段。
烧开后改小火加盖烧1个小时。
倒入土豆块，一匙盐，烧10余分钟
土豆烧至用筷子能插动，倒入大块番茄烧3分钟。
起锅前加少许味精出锅装盘，撒上香菜段。热气瞬间激发出香菜的香味儿，哇，就这菜能够吃两碗饭，汤汁泡饭什么的简直不要太美妙！