番茄炖牛腩
牛肉,番茄,洋葱,土豆,构成了一碗江湖……
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步骤1/13
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牛腩肉切块,冷水下锅,放入三片姜,一勺料酒,煮开后再煮五分钟。
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步骤2/13
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撇去浮沫,夹出姜片丢掉,肉汤盛起备用。捞起牛腩。
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步骤3/13
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用热水洗净牛腩肉上的浮沫,沥干水分。
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步骤4/13
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洋葱切块,土豆去皮切块,三个番茄分两半,一半切大块,一半切小块。
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步骤5/13
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热锅冷油,油热以后倒入剩下姜片,洋葱块,小块的番茄,翻炒。
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步骤6/13
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小火慢慢炒,番茄很快变软出水。
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步骤7/13
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倒入牛腩肉翻炒,加入2勺生抽,1勺老抽,半勺蚝油。
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步骤8/13
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倒入肉汤,完全淹过牛腩,改中火。
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步骤9/13
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倒入香料,葱段。
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步骤10/13
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烧开后改小火加盖烧1个小时。
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步骤11/13
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倒入土豆块,一匙盐,烧10余分钟
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步骤12/13
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土豆烧至用筷子能插动,倒入大块番茄烧3分钟。
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最后一步
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起锅前加少许味精出锅装盘,撒上香菜段。热气瞬间激发出香菜的香味儿,哇,就这菜能够吃两碗饭,汤汁泡饭什么的简直不要太美妙!
加肉汤的时候要把水加够,如果肉汤不够加开水。土豆切小块一点,比较容易入味儿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-16
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