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#合理膳食 营养健康进家庭#清热解毒~凉瓜黄豆排骨汤(4/9)
准备食材:排骨300克,凉瓜1条,黄豆30克,生姜1块。
先将黄豆挑出坏的豆子,放入清水浸泡。黄豆泡发后再炖,更容易炖熟炖出味,炖出来的汤更美味。
泡发好的黄豆过清水沥干。
凉瓜切开去籽去囊,切成小长条。生姜切片。
排骨清洗干净,冷水下锅焯水,放3片姜,煮出血水,可以减少腥味。水开后捞出排骨,用清水冲洗干净杂质,沥干水。
将排骨、黄豆放入炖盅里,加入900ml清水。
盖上盖子,放入炖盅锅隔水炖,先将排骨炖出味。
炖了1小时后,放入凉瓜和姜片继续炖1小时。
总共炖了2小时,放入盐调味即可。