一份清水一份白酒，助你事半功倍(
1
/9)
板油去除周边的淋巴和脏东西，清洗干净，切成小块，放入锅里，加入半碗水，半碗高度白酒。大火熬至水分干油脂溢出，翻动一下锅底板油，以免粘锅。
调小火熬至油脂充分溢出，两面金黄。把经过消毒干爽的耐高温玻璃瓶放在锅边，滤网放在瓶口，一边熬一边将油打岀装瓶。
清澈透亮的猪油熬好，凉了之后盖上盖子，放冰箱冷藏。
洁白如雪，玉润凝香的猪油大功告成。以下是我的部分作品。
纯鲜榴莲酥
苏式玫瑰花酱酥
椰奶紫芋蛋黄酥
红豆菊花酥
滇式云腿酥
