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红烧鱼块(3/4)
鲜活鱼杀好处理干净后切大块儿， 清洗干净，改刀切成小块儿加入生粉腌制5分钟。
1，热锅冷油后，依次放入鱼块，中火慢慢煎，此时不要动鱼块儿，以免粘在锅上，鱼块碎掉影响卖相。 2，一面煎至金黄后，翻面继续煎另一面。
放入姜，蒜 ，料酒，酱油，白糖，胡椒粉，适量的水。 出锅前放入青红辣椒.
收汁出锅。完成。