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中秋DIY五仁月饼(26/26)
准备各种果仁。
剥好果仁混搭，用破壁机打3-4秒。总馅仁458g
成这样，照顾老人和孩子的胃打碎了好消化。
月饼粉、转换糖浆、调节水。
面中加入花生油、调节水、转换糖浆和成团状，封保鲜膜常温静止2h。 面总重量580g。
搓成此样分成同等分量20g
果仁馅加入花生油和成不会散开的团子分成30g搓成球型。
皮20g
准备好月饼模具、皮、馅，模具都用淀粉上一遍，防沾。
包住馅放入掌心，两掌心力互相作用于月饼球上，使劲搓，搓成球形，接触面光滑无痕为佳。别搓露馅
使劲搓把收口和上，接口无明显裂纹。
收口向下(朝面垫)放入模具中适当用力压下去松开，然后推动手柄月饼从模具中脱落。
出模嘎!特好玩的。
烤箱预温好后放入烤箱中，前5分钟110°到点取出上蛋液，在用170°继续烤8分钟，时间不易太长，馅本来是熟的，烤黄皮而已，个人烤箱功能不一样，温度要自己多次实践合适自己要求为准。 期间要准备雾状喷瓶，给烘烤中的月饼喷水防止干裂而爆馅。
烤好小心取出，刚烤好的月饼很软的要特别小心取，取出放凉。
放凉后等2-3天回油在装袋子。
两种馅的
加了红、绿、黑葡萄干、蔓越莓酸甜➕香酥脆。
纯五仁，香酥脆。
额外顺手做的糯米团:黄花团子
黄色秋菊
哈哈什么花不知道了。
团子们集合准备嗨的节奏，别被我的海星吓着噢，(丑)知道是我的不对还出来。。。。哈哈。 材料:糯米了!食用植物提取颜色，模具。
打包装，做事要全套。
傣语:小猫(缪谍)可爱吧?小朋友最喜欢的。
给➕亲戚朋友，预祝大家中秋快乐!