中秋DIY五仁月饼

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一年一度的中秋佳节即将来临，一家人围着桌吃着月饼、瓜果一边赏月的美好景象又要重现了，中秋团聚就是简单的快乐和幸福! 今天刀刀分享DIY儿童版小月饼。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

腰果 30g

、

核桃仁 30g

、

杏仁 98g

、

碧根果仁 100g

、

花生仁 100g

、

花生油 52g

、

月饼粉 324g

、

芝麻 10g

、

转换糖浆 200g

、

水 20g

、

调节剂 6g

、

夏威夷果 100g

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
准备各种果仁。
步骤2/26 点击查看大图
剥好果仁混搭，用破壁机打3-4秒。总馅仁458g
步骤3/26 点击查看大图
成这样，照顾老人和孩子的胃打碎了好消化。
步骤4/26 点击查看大图
月饼粉、转换糖浆、调节水。
步骤5/26 点击查看大图
面中加入花生油、调节水、转换糖浆和成团状，封保鲜膜常温静止2h。面总重量580g。
步骤6/26 点击查看大图
搓成此样分成同等分量20g
步骤7/26 点击查看大图
果仁馅加入花生油和成不会散开的团子分成30g搓成球型。
步骤8/26 点击查看大图
皮20g
步骤9/26 点击查看大图
准备好月饼模具、皮、馅，模具都用淀粉上一遍，防沾。
步骤10/26 点击查看大图
包住馅放入掌心，两掌心力互相作用于月饼球上，使劲搓，搓成球形，接触面光滑无痕为佳。别搓露馅
步骤11/26 点击查看大图
使劲搓把收口和上，接口无明显裂纹。
步骤12/26 点击查看大图
收口向下(朝面垫)放入模具中适当用力压下去松开，然后推动手柄月饼从模具中脱落。
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出模嘎!特好玩的。
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烤箱预温好后放入烤箱中，前5分钟110°到点取出上蛋液，在用170°继续烤8分钟，时间不易太长，馅本来是熟的，烤黄皮而已，个人烤箱功能不一样，温度要自己多次实践合适自己要求为准。期间要准备雾状喷瓶，给烘烤中的月饼喷水防止干裂而爆馅。
步骤15/26 点击查看大图
烤好小心取出，刚烤好的月饼很软的要特别小心取，取出放凉。
步骤16/26 点击查看大图
放凉后等2-3天回油在装袋子。
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两种馅的
步骤18/26 点击查看大图
加了红、绿、黑葡萄干、蔓越莓酸甜➕香酥脆。
步骤19/26 点击查看大图
纯五仁，香酥脆。
步骤20/26 点击查看大图
额外顺手做的糯米团:黄花团子
步骤21/26 点击查看大图
黄色秋菊
步骤22/26 点击查看大图
哈哈什么花不知道了。
步骤23/26 点击查看大图
团子们集合准备嗨的节奏，别被我的海星吓着噢，(丑)知道是我的不对还出来。。。。哈哈。材料:糯米了!食用植物提取颜色，模具。
步骤24/26 点击查看大图
打包装，做事要全套。
步骤25/26 点击查看大图
傣语:小猫(缪谍)可爱吧?小朋友最喜欢的。
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给➕亲戚朋友，预祝大家中秋快乐!