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达人私房菜|秋日进补的高颜值高营养快手菜-【元气蒸鲍鱼】(2/6)
活杀鲍鱼8只，葱白少许，料酒1少，蒸鱼豉油2勺，生姜半个，盐少许
鲍鱼肉和壳分别冲洗干净后用小刀在鲍鱼肉表面轻划十字刀，切口不能太深，否则容易断开
划过鲍鱼放回壳中，撒少许盐，铺上姜丝，葱白段，淋入料酒，静置一会
蒸锅放清水，放入蒸格中，大火蒸10分钟，焖一分钟后淋入蒸鱼豉油
最后，另起油锅，倒入少许食用油，加热至油冒烟状，立即关火，将热油冲入蒸好的鲍鱼，香气四溢，上桌就收获好评！香，弹，鲜，一口一个停不下来~
成品图