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紫薯夹心华夫饼 推荐月龄10m+(一次发酵)(
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准备食材,我做这个的时候我女儿蛋清过敏,所以我准备了两个鸡蛋,可以吃全蛋的宝宝加入一个鸡蛋就可以,紫薯去皮上锅蒸熟
黄油先放热水锅里融化一下
酵母放到牛奶里融化静置五分钟
紫薯用勺子或压泥器压成泥
加入牛奶,鸡蛋,麦胚片,少量多次加入低筋面粉
用筷子搅拌成絮状
倒入融化好的黄油
戴上一次性手套防止沾手,揉成光滑面团,中间戳个洞,盖上保鲜膜,放到40度的温水锅里发酵至1.5倍大,我大概发50分钟
发好的面团揉几下排气
面团平均分成5份,取一份捏成饼状,其他几份用保鲜膜盖上,防止吹干皮
包上自己喜欢的馅料,我这里只拍了包肉松的,包花生酱的也特别好吃
小红锅最大火预热至灯灭,华夫饼烤盘中间刷油,放入面团,盖上烤4-6分钟
烤至表面微微发黄就可以
剩余4个重复10-13步骤,馅料可以换成自己喜欢的
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