蛋撻皮從冰箱冷凍室拿出來提前解凍。我買的現成的，有不嫌麻煩的可以自己做。上下火180度預熱烤箱10分鐘
准备材料：牛奶、雞蛋、細砂糖（喜歡吃甜的焙友們可以多加10g糖）、煉乳（沒有炼乳的用細砂糖替代）、蛋奶油
备注：不喜歡全蛋的可以將2個全蛋用4個蛋黄替代，烤出的蛋撻更金黄好看
牛奶、雞蛋、細砂糖（喜歡吃甜的焙友們可以多加10g糖）、煉乳（沒有炼乳的用細砂糖替代）、蛋奶油稱量好倒入容器用手动打蛋器搅打均匀即可。（新手可以放入一樣原料攪拌均勻後再放另一原料，直至原料全部加入，不要一次性加入）
用筛網過篩蛋撻液，這樣烤出的蛋撻口感更細膩，所以不要省略這一步
烤箱預热快完成時，將過篩后的撻液倒入蛋撻皮中，九分滿即可，預熱完成，送入烤箱中层上下火180度烤30分鐘。
只剩九個蛋挞皮了，倒多挞液，有一個在烘烤過程中流出來了
烤蛋撻時人不要走開，觀察蛋挞表面出現焦斑明顯時再出爐。烘烤時間和溫度只是參考，烤箱的實際溫度会有偏差，根據自家烤箱自己調整
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