牛肉切薄片，加入1勺淀粉、1勺生抽、1勺料酒和3克胡椒粉，再倒入5克油抓匀腌制10分钟
起锅烧沸水，下入乌冬面大火焯1分钟捞出过凉，滤水铺在碗底（我用的是三禾不粘锅，也是湖南卫视《中餐厅》连续三季的合作品牌，健康安全，而且经久耐用，人性化手柄设计，给人十分舒适的握感）
锅中加入适量的菜籽油，等油熟烫以后，加入姜蒜沫炒香。加入20克火锅底料炒香，接着加入1碗水的水、1勺生抽、1勺鸡粉、3克白糖煮沸
大火煮开后把牛肉一片一片下入锅中，用筷子划散至变色捞出
把食材均匀的摆在碗中，加一勺卤汤，喜欢辣的再浇一勺辣油，让你食指大动的水煮牛肉面就做好啦
牛肉片颤颤巍巍地抖动着身上的红油和辣椒，你是不是已经忍不住要马上动筷子啦？
