食材合集：
北豆腐1块；鲜虾8只；蒜瓣3个；小香葱2根；咸蛋黄酱2汤匙；玉米淀粉1汤匙。
鲜虾去壳，去虾线；小香葱切葱花；蒜瓣切片；豆腐切小块，备用。
鲜虾加入味达美味极鲜酱油10毫升，味达美臻品料酒5毫升 ，（味极鲜：料酒=2:1，是名厨精心配比，鲜咸适中，更健康，更适合家人共享）；一汤匙淀粉，抓匀；腌制20分钟左右。
水中放一小勺盐，水开之后煮至豆腐块飘起，捞出备用。
放满满两汤匙蛋黄酱，炒出沙沙的感觉（注意保持小火，不停搅动）
倒入焯好水的豆腐块，轻轻翻炒，包裹上蛋黄酱；倒入温水600ml；小火烧开，加入2毫升味达美臻品蚝油提鲜 ，大火收至浓稠（注意不要收干）
出锅前两分钟倒入鲜虾稍微焖煮入味，保持虾Q弹不老；撒入另一半葱花和蒜片，开动吧！（想要色泽更漂亮可以勾个薄芡，1汤匙玉米淀粉+4汤匙清水即可。）
