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意式焗烤千层茄子~简单快手(6/8)
食材洗净备好；
茄子切小段，放少许盐腌制；番茄，洋葱切丁，蒜切末，牛肉打成肉末，茄子挤干水分备用；
锅中放少量油蒜末爆香，放入番茄，洋葱翻炒；放入3勺番茄酱，一勺糖，少许黑胡椒和罗勒碎，加小半碗水翻炒出汤汁。
牛肉末加1勺料酒，炒至变色后和番茄酱一起炒至浓稠，后关火； 取可放入烤箱的碗，先铺一层肉酱，在放上茄子，
挤上蛋黄酱；再放肉酱、茄子、蛋黄酱重复2遍，最后放上肉酱，撒上芝士。
放入烤箱200度烤20分钟，完成。
赶紧尝尝！
配上一杯桂圆红枣枸杞茶，真的超满足！