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水蜜桃杏仁塔(17/18)
将法式面团配方中所有分类食材混合
黄油用刮刀和面粉一起切碎
用手轻轻揉搓成酥粒
用刮板整理成团，切不可用手
报上保鲜膜，冰箱冷藏
杏仁克林姆酱中的黄油全程用高速打发
分次交替加入鸡蛋和白砂糖，持续打发至黄油蓬松
拌入杏仁粉
装入裱花袋冰箱冷藏
冷藏好的酥皮面团取出，擀成约两毫米厚的薄片
用模具在酥皮上扣出形状
整形
铺上烤石
烤箱提前预热至180度烘烤15分钟
将塔皮取出，完全晾凉后挤入，杏仁克林姆酱
再次放入烤箱中，提前预热至170度烘烤20分钟
放上水蜜桃和蓝莓装饰
制作完成～