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快手十分钟——炒花菜(1/7)
花菜掰成小朵，水里加1勺盐1勺面粉，浸泡半小时。冲洗干净后，洗个热水澡（水开放点盐，几滴油焯水）
焯好的花菜洗个凉水澡，这样更脆。凉透后沥干水分。
拍几瓣大蒜
准备好豆瓣酱半勺，生抽一勺，白糖一勺。
热锅凉油爆香蒜瓣，后下豆瓣酱，小火翻炒出红油。
这是炒出的红油，要用小火。
大火倒入花菜，炒匀后倒入一勺生抽，一勺白糖，炒匀就可以出锅啦。