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椒盐酥肉(8/11)
花椒切碎，可以不用太碎，大颗粒味道更好。
猪肉洗净切一厘米宽的长条
放花椒、小茴香、耗油、生抽、料酒，按摩猪肉一分钟。
面粉、生粉、鸡蛋、盐、食用油，加一点点清水搅拌成面糊。
面糊最好不要太稀
和肉搅拌在一起。
油锅烧七成热，中火下锅炸至淡黄色。
捞出，（筷子夹一下皮硬了就可以了）。
大火复炸一边。
炸至金黄酥脆就可以出锅了。
撒上孜然、椒盐，味道非常好。