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椒盐酥肉的做法

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椒盐酥肉

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肉食者的福音，下午茶零食之酥肉。

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10~30分钟

猪腿肉 500克

、

小茴香 1勺

、

花椒 1勺

、

生抽 1勺

、

耗油 1勺

、

料酒 1勺

、

生粉 2勺

、

面粉 2勺

、

食用油 2勺

、

鸡蛋 1个

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
花椒切碎，可以不用太碎，大颗粒味道更好。
步骤2/11 点击查看大图
猪肉洗净切一厘米宽的长条
步骤3/11 点击查看大图
放花椒、小茴香、耗油、生抽、料酒，按摩猪肉一分钟。
步骤4/11 点击查看大图
面粉、生粉、鸡蛋、盐、食用油，加一点点清水搅拌成面糊。
步骤5/11 点击查看大图
面糊最好不要太稀
步骤6/11 点击查看大图
和肉搅拌在一起。
步骤7/11 点击查看大图
油锅烧七成热，中火下锅炸至淡黄色。
步骤8/11 点击查看大图
捞出，（筷子夹一下皮硬了就可以了）。
步骤9/11 点击查看大图
大火复炸一边。
步骤10/11 点击查看大图
炸至金黄酥脆就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
撒上孜然、椒盐，味道非常好。

小贴士

1.可选里脊肉更好改刀。 2.面糊一定不能太稀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-14

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