15g吉利丁片放入适量凉开水中泡软。
吉利丁是提取自动物的一种蛋白质凝胶质，可以用来制作果冻、慕斯这类blingbling又Q弹的甜品。吉利丁片也可以用等量的吉利丁粉代替，稍微加一点水拌匀融解即可。
在小汤锅中倒入130g椰浆，100g牛奶，60g清水和10g细砂糖。
如果只放牛奶的话会偏腻，需要用椰浆（椰奶）来中和一下。没有椰浆的话，可以用椰汁代替，味道会没那么浓郁。
另外，糖的分量请根据宝宝年龄和个人口味来调整。
小火煮至微微沸腾后关火，稍稍放凉。
吉利丁片在加热时温度不宜太高，否则吉利丁凝结功效会降低。
把放凉后的奶液倒入，放入冰箱冷藏3小时以上至凝固。
如果表面有气泡的话，用小勺舀出。
接下来准备桂花糕部分。把30g吉利丁片放入适量凉开水中泡软。
吃不完密封保存，冰箱冷藏可以放2天。室温放太久的话会软掉，如果做好不及时吃，也需要放入冰箱密封冷藏。
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