南瓜肠仔包的做法_菜谱

老南瓜洗干净后去皮，切成小块

蒸锅蒸15分钟

蒸熟的南瓜~

蒸好的南瓜会有很多水，需要滤掉，用料理棒打成细腻的南瓜泥

将中筋面粉、酵母、南瓜泥、细砂糖、牛奶一起加入不锈钢盆中，用筷子搅拌成絮状(这里的牛奶不要一次性加入，建议预留20克左右，因为每个品牌的面粉吸水性有差异，请根据自己的面团软硬状态调整水量)，我这里加了100克牛奶刚好。

揉成光滑细腻的面团，很重要！！！一定要揉到这个状态～

不用发酵也不用醒面，直接将面团搓成长条，尽量搓均匀吧~

分成等份的小剂子，我分的大约是55克一个。

取一个小剂子，搓成均匀的长条，面团长度是香肠的3倍就是卷3圈，4倍就是4圈，大家随意~

头部稍微按扁一些，卷的时候开头是这样的，头部要压在里面。围着香肠一圈一圈卷~收尾的时候尾巴也一样，塞进去~

依次卷好所有肠仔包，放入发酵箱，28度，30分钟，我一般是发到用手指轻压面团会快速回弹就上锅蒸

发酵好的肠仔包

冷水上锅，蒸15-20分钟，蒸好的肠仔包放凉后可以冷冻保存，吃的时候复蒸即可。