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干煎带鱼(7/8)
准备小葱和姜丝,再加入适量的盐和胡椒粉,抓出葱姜汁。
可以在适当的在里面加入一些水和料酒
带鱼切块,在其表面划几刀。倒入葱姜汁腌制15mins
准备适量的淀粉和打散的蛋黄
为了让淀粉挂得更紧,带鱼块儿先裹淀粉再裹蛋黄,待带鱼块儿均匀裹上蛋液之后,再裹一次淀粉
热锅放油,加入少量盐,放入裹好的带鱼块小火煎15mins左右,直至变成金黄色便可出锅~
出锅装盘~ 一道金黄酥脆的干煎带鱼就酱紫做好啦~
前面剩下的蛋白还可以做一个蛋卷儿喔~