椒麻鲟鱼火锅(
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处理过的鲟鳇鱼皮用热水烫一下(水温不用过高)把表面那一层用刀刮掉,腌鱼料料酒或白酒把鱼腌一下
准备姜,蒜苗,芹菜切段
各种蔬菜,香菜必备
重点来了,准备一包青花椒鱼调料,里面附带腌鱼包,干辣椒包
菜籽油烧热后,放入姜,蒜苗,青椒鱼调料翻炒
炒香后加入矿泉水
先放入鱼头鱼尾熬汤,再加入各种食材
换了个铸铁锅煮火锅
调料有味道不用加盐
最后把干椒洒在鱼上,热油浇一下,椒麻鱼就做好了,看着是不是很有食欲