藕丝炒肉(
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准备好食材
里脊肉切丝加1勺生抽、1勺蚝油、半勺料酒、1勺淀粉和少许胡椒粉抓匀备用
辣椒切丝，葱姜蒜备好
竖切成片
横切丝，切好放清水中浸泡
锅烧开水，加1勺白醋，放藕丝焯水不超过10秒，捞出过凉水沥干
锅内入油葱姜蒜爆香，放入肉丝翻炒变色盛出
锅内倒少许油，放入辣椒翻炒片刻
倒入藕丝、肉丝，翻炒均匀，加少许糖，适量的盐调味即可出锅
