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粉丝蒸扇贝(剁椒&蒜蓉)(
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准备材料…扇贝,粉丝,大蒜,葱白,
扇贝去掉黑黑的那个囊,搓洗干净
把扇贝连接壳的位置划一刀,留着一点点连接就行了,这一步是放便一会放粉丝
粉丝一小把,提前用温水泡软
蒜粉搅碎成蒜蓉
葱头也搅碎
接点清水把蒜蓉清洗一遍,去掉粘液,一会炒的时候就不会糊锅了,
捞出蒜蓉沥干
下油锅小火炒熟炒香,
放一半葱白一起炒,
快炒好时放一小丸料酒,
两小勺生抽
小半勺糖,
两滴鸡汁
再挤点蚝油,
炒匀出锅,
加上剩下的葱白,拌匀,
这时,我们就可以先接水去烧水
泡好的粉丝捞出来,放一丁丁盐,少少的盐,增加点底味,拌拌匀,
把粉丝放到扇贝上,粉丝在下,扇贝肉在上,
蒸四个不辣的,每个都放上一勺刚才炒的蒜蓉酱,
剩下的,加一大勺剁椒,拌匀,
把其余的扇贝也放上粉丝淋上剁椒蒜蓉酱
水开后上锅蒸五分钟,
扇贝蒸好了,取出,每一个都放上点葱花,
烧些热热的油,
用小勺子给每个扇贝都浇一点点热油
剁椒味也一个个浇上点热油
来吧,展示,这是剁椒味的
这是蒜蓉原味的