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#入秋滋补正当时#清蒸鲈鱼(2/8)
选条好鱼，新鲜鲈鱼1条。
鱼背、鱼尾用刀划几道，葱切段，姜切片，塞入鱼腹中。浇上料酒进行腌制（3—5分钟）。
冷水上锅开始蒸鱼（10—15分钟）。
调制料汁（蒸鱼豉油、香油、蚝油、盐、味精）。
将蒸好的鱼端出，并将鱼汤倒掉。
将调制好的料汁浇在蒸好的鱼上。
重新取一口锅烧热油，淋在蒸好的鱼上即可（先在鱼上铺好葱丝/葱丝已事先切好并放在水里浸泡，可避免粘黏）。
最后再撒上香菜，大功告成啦*^_^*