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轻松制作面包卷(4/11)
分离蛋白和蛋黄，在蛋黄的容器中放入牛奶、油进行搅拌
打发至如图中的样子即可
面粉过筛到搅拌好的蛋黄液中
搅拌到丝滑的面糊状，好了就放一旁待用
在蛋白液中放入塔塔粉进行打发，然后分三次倒入白砂糖打发至蛋白拉出立体尖角即可
将打发好的1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中搅拌均匀，再倒入回余下的2/3蛋白糊中进行搅拌至顺滑细腻即可
预先准备好的容器中铺入油纸（长度超出容器），倒入蛋糕液，适当用牙签来回拉丝去除空气
烤箱提前预热10分钟（上管160，下管150），烤30分钟，烤好取出凉了
另取一张油纸，将晾凉的蛋糕反面铺到油纸上
用擀面杖滚出圆形，效果如图
可以根据喜好，依次切成薄片即可