轻松制作面包卷
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步骤1/11
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分离蛋白和蛋黄，在蛋黄的容器中放入牛奶、油进行搅拌
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步骤2/11
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打发至如图中的样子即可
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步骤3/11
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面粉过筛到搅拌好的蛋黄液中
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步骤4/11
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搅拌到丝滑的面糊状，好了就放一旁待用
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步骤5/11
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在蛋白液中放入塔塔粉进行打发，然后分三次倒入白砂糖打发至蛋白拉出立体尖角即可
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步骤6/11
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将打发好的1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中搅拌均匀，再倒入回余下的2/3蛋白糊中进行搅拌至顺滑细腻即可
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步骤7/11
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预先准备好的容器中铺入油纸（长度超出容器），倒入蛋糕液，适当用牙签来回拉丝去除空气
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步骤8/11
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烤箱提前预热10分钟（上管160，下管150），烤30分钟，烤好取出凉了
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步骤9/11
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另取一张油纸，将晾凉的蛋糕反面铺到油纸上
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步骤10/11
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用擀面杖滚出圆形，效果如图
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最后一步
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可以根据喜好，依次切成薄片即可
烤好的蛋糕一定要取出晾凉，这一步很关键，否则蛋糕的表皮容易脱落。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-12
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