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#入秋滋补正当时#补钙补心#西葫芦炒木耳#(3/10)
黑木耳提前一小时温水泡发，去掉带泥沙的蒂部，反复搓洗几遍，直到水变为清透的即可。 水沸后，加一克盐，黑木耳入锅焯烫至再次沸腾，捞出，控水备用。
大蒜用刀压一下，再改刀切成小颗粒。
西葫芦用勺子把沿西葫芦籽儿划一圈，用勺子把从尾端往前，可以轻松取出西葫芦籽儿。切二毫米厚的片，太薄容易烂，太厚不容易成熟。
油热后，先炒蒜粒，待炒出香味。
下入西葫芦片翻炒，待西葫芦片微微打蔫，加白糖继续翻炒
西葫芦片变得微微透明状，加入黑木耳
待西葫芦片炒至微微透明状，加盐翻炒入味
最后加入蚝油，翻炒均匀即可出锅。
脆嫩爽口，素菜的口感、营养一点都不打折
成品图