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尖椒鸡腿丁(
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鸡腿去骨切成丁,尖椒切成丁,葱姜蒜切成粒。鸡腿丁加入料酒,生抽,豉油,淀粉,少量食用油拌匀稍加腌制。
热锅凉油,下入鸡丁翻炒定型,至鸡丁完全变色后盛出备用。
锅中留少量底油,下入葱姜蒜丁爆香,下入尖椒丁炒至六七成熟下入鸡丁,加入适量生抽,豉油,盐,翻炒入味即可。
成品。