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虫草花炖猪肚(2/6)
猪肚去油洗净焯水切大片
锅入水，放鹌鹑蛋煮三分钟，盖上锅盖焖三分钟。
放凉水中去壳。
虫草花洗净沥干水分。
煲中放入纯净水，再放入猪肚、姜片，少许料酒、生抽，大火烧开，去掉浮沫，中火十分钟，再放入虫草花、鹌鹑蛋，小火继续炖半小时。
出锅前吃多少，盛多少，在碗中加盐，不要直接加盐到煲中。