猪脚姜(
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猪脚洗干净，冷水下锅，加姜片料酒焯水
老姜去皮（喜欢辣一点的可以不去皮）放入锅中炒干表面水分（锅中不用放油）
猪脚也下锅炒干表面水分
把炒好的姜 猪脚放入砂锅中
倒入一瓶致美斋甜醋，盖上盖子煮二十分钟
二十分钟后加入熟鸡蛋（喜欢吃的可以多放点）小火煮一个小时
成品，关火后泡一晚上鸡蛋会更入味
