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#入秋滋补正当时#秋食之红烧梭子蟹(18/26)
先把梭子蟹，清洗一边
把梭子蟹的尾部，去掉
然后，剥开蟹壳，去掉蟹腮蟹胃
再把梭子蟹，冲洗一边
把蟹，剁成小块
姜洗干净，切丝
蟹块放入盆中，加入姜2克
加入白酒
加入糖
搅拌均匀，腌制15分钟
盘中放入淀粉，把蟹块，拍上淀粉
拍好淀粉的蟹块，放盘中备用
青红椒洗干净，切块备用
热锅起油
把蟹块，放入锅中
煎至，两面发红
加入姜3克
加入，青红椒块
加入盐
加入辣椒面
加入水
加入生抽
加入老抽
用铲子，搅拌均匀，大火烧煮
收汁后，关火盛出
盛出上桌