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“蒸”爱从这一刻开始，可可蒸蛋糕(2/13)
蛋白和蛋黄分离，保证容器无水无油
蛋黄中加入玉米油拌匀
加入牛奶拌匀
筛入低筋面粉和可可粉
用Z字型手法快速拌匀
细砂糖分3次加入蛋白中打至硬性发泡
取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
再倒回蛋白中
继续快速翻拌均匀
将面糊倒入模具中，震出大气泡，表面加盖一层保鲜膜，用牙签戳几个洞
放入蒸锅，大火蒸30分钟闷5分钟即可
绵软的口感带着可可独特的香气
蒸出来的不会上火哟