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花生猪蹄(8/16)
准备食材和工具:2斤猪蹄、料酒适量、小鲜侣调味汁适量、酱油心生适量、20克老抽、50克腐乳、葱姜适量、花椒适量、2个八角、3片香叶、适量冰糖、1勺盐、提前泡水的花生适量、啤酒1瓶、葱花适量 陆宝炖锅、鹅妈妈钛晶锅
葱姜洗净切好备用;
鹅妈妈钛晶锅冷水放入2斤猪蹄,倒入适量料酒焯水煮出血末;
捞出冲洗干净装碗,挤入适量小鲜侣调味汁、20克老抽、50克腐乳;
再挤入适量酱油心生;
抓拌均匀,腌制一会儿;
陆宝炖锅预热,锅底铺上葱姜;
放入腌制好的猪蹄、泡水后的花生;
放入适量花椒、2个八角、3片香叶、适量冰糖、倒入1瓶啤酒(啤酒的量以差不多没过猪蹄为准);
撒上一勺食盐;
挤入适量小鲜侣调味汁,稍微翻拌均匀;
盖上锅盖炖煮1小时左右,喜欢软嫩的可以多炖一会;
满屋飘香,可以开大火稍微收下汁;
最后撒上适量葱花点缀即可 ;
上桌就被这色泽给诱惑到了;
软糯Q弹,入口非常有嚼劲,满满胶原蛋白,配米饭我能吃三碗!