花生猪蹄

浏览 258072 · 收藏 2057

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今天来道宴客大菜，满满胶原蛋白，常食可以缓解皮肤衰老，让皮肤呈现通透的光泽感；用它和花生一起炖煮，软糯入味，入口即化，花生和猪蹄吸收了文火炖煮的酱汁精华，一口脱骨，带来浓郁的舌尖享受！

营养分析查看详情

205克
243克
31克

3079
千卡

这道菜富含蛋白质,可以提供多种氨基酸～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪蹄 2斤

、

料酒适量

、

小鲜侣调味汁适量

、

酱油心生适量

、

老抽 20g

、

腐乳 50g

、

葱姜适量

、

花椒适量

、

八角 2个

、

香叶 3片

、

冰糖适量

、

盐 1勺

、

花生适量

、

啤酒 1瓶

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材和工具：2斤猪蹄、料酒适量、小鲜侣调味汁适量、酱油心生适量、20克老抽、50克腐乳、葱姜适量、花椒适量、2个八角、3片香叶、适量冰糖、1勺盐、提前泡水的花生适量、啤酒1瓶、葱花适量陆宝炖锅、鹅妈妈钛晶锅
步骤2/16 点击查看大图
葱姜洗净切好备用；
步骤3/16 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅冷水放入2斤猪蹄，倒入适量料酒焯水煮出血末；
步骤4/16 点击查看大图
捞出冲洗干净装碗，挤入适量小鲜侣调味汁、20克老抽、50克腐乳；
步骤5/16 点击查看大图
再挤入适量酱油心生；
步骤6/16 点击查看大图
抓拌均匀，腌制一会儿；
步骤7/16 点击查看大图
陆宝炖锅预热，锅底铺上葱姜；
步骤8/16 点击查看大图
放入腌制好的猪蹄、泡水后的花生；
步骤9/16 点击查看大图
放入适量花椒、2个八角、3片香叶、适量冰糖、倒入1瓶啤酒（啤酒的量以差不多没过猪蹄为准）；
步骤10/16 点击查看大图
撒上一勺食盐；
步骤11/16 点击查看大图
挤入适量小鲜侣调味汁，稍微翻拌均匀；
步骤12/16 点击查看大图
盖上锅盖炖煮1小时左右，喜欢软嫩的可以多炖一会；
步骤13/16 点击查看大图
满屋飘香，可以开大火稍微收下汁；
步骤14/16 点击查看大图
最后撒上适量葱花点缀即可；
步骤15/16 点击查看大图
上桌就被这色泽给诱惑到了；
最后一步点击查看大图
软糯Q弹，入口非常有嚼劲，满满胶原蛋白，配米饭我能吃三碗！