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简单又快手的葱油饼(7/19)
面粉里先加开水用筷子搅拌成絮状，再加凉水和成面团。盖保鲜膜醒面20分钟。
醒面期间准备油酥，把油酥用的材料除油外全放入碗里，拌匀。
起锅倒油烧热后浇在上面，边倒边搅拌，要小心热油烫伤
面醒好拿出，不用再揉了，搓成长条
平均分成10个，用保鲜膜盖起来，取一个出来擀成长方形大薄片。
均匀的铺一层油酥。
两边对折一下
中间刷一些油酥
再次对折
最后将上面折下来，抻长一些。
卷起来，盖保鲜膜，十个都做完后取第一个出来，剩下注意还要盖保鲜膜里防干。案板上铺烘焙油纸，将面团放中间，上面再铺张油纸。我用的是之前买的手抓饼的塑料纸。
擀成薄圆饼，放冰箱冷冻，随吃随取。现吃也可以直接烙熟就好。
锅热下饼烙。
面上刷一层油锁住水分。
盖盖烙1到2分钟再翻面烙制
翻面后打个鸡蛋
鸡蛋液凝固后再翻面烙熟出锅。
铺上生菜，培根。撒肉松挤上芥黄酱或沙拉酱、番茄酱都可以，看自己的口味。卷起来就可以吃了。
也可以不加鸡蛋直接烙熟吃，也很好吃的。