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牛奶小面包(7/9)
准备好需要的材料。
将所有材料混合，除黄油外。
充分搅拌混合，揉成一个柔韧的面团。
将面团常温发酵至2.5倍大。（大概需要1-1.5个小时）
将揉好的面团用保鲜膜或湿布盖上，室温醒发15分钟。
醒发好的面团，用擀面杖擀开成为薄薄的长方形面片。
从面团的一头卷起，注意卷紧，不要留下缝隙。将面团卷成长条，卷好的长条如果不够细，用两手在台面上将面团搓长，成为粗细均匀的细长条。最后，将长条切成小段。食谱中的份量大约可以制作6-12个小面包。
切好的面团摆在烤盘上，进行最后发酵。发酵温度35℃，湿度85%。发酵好的面团表面刷一层鸡蛋液，发酵到2倍大就可以烘烤了。
烤箱预热至上下火180℃，中层，烤12分钟左右，表面金黄色即可出炉。请根据烤箱实际情况调整烘烤时间。