1.糯米洗净放入福库电高压锅，加水至白米低压2杯水位摇匀，选择白米低压功能并启动程序，时间约1小时。 2.小奶锅一口，用适量清水将糯米粉和椰子粉调成糊，再倒入开水搅匀，置小火上煮几分钟至浓稠。 3.芒果肉切粒备用，用勺子将附在芒果皮上的芒果肉刮到椰子糯米糊中，再加入蜂蜜调匀。 4.糯米饭煮好后，用筷子将糯米饭拨松，合上锅盖再焖10分钟。 5.糯米饭盛入圆形饭碗，盖上盘子倒过来即可做出造型，淋上一层椰子糯米糊，摆上芒果粒，点缀香草植物即可享用。

这样做芒果糯米饭比传统蒸制糯米饭至少节约两三个小时。没加白砂糖，芒果已经够甜了，蜂蜜的用量根据个人口味调节。剩下的椰子糯米糊要冷藏，尽快食用。