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#入秋滋补正当时#烤乳鸽(13/15)
外焦里嫩。
刚烤好就吃真的是脆皮呢！
鸽肉鲜嫩多汁。
处理好的乳鸽两只，洗净后冷水下锅，加入料酒和姜煮开后煮5分钟去除血水。
另起锅加入卤汁调料，煮开后加入鸽子，煮20分钟，然后泡1小时以上。
混合好刷皮酱汁。往鸽子的肚子里塞入打结的小葱2根。
刷到鸽子表皮上。
用锡纸包住翅膀和脚。
背部朝上，空气炸锅160度烤20分钟，中途取出再刷一次酱汁。
可以转换方向使上色均匀。
金针菇洗净，加入一点盐和卤汁，加一点油拌匀。
烤15分钟，最后5分钟加入红椒和黄椒。
全部烤好，金针菇垫底，放上鸽子，再加两勺卤汁，加上黄椒红椒，撒一点芝麻和葱花。
小小一只，很快就消灭光光，金针菇也非常好吃哦！
手撕，开啃。