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蝴蝶结豆沙包(10/15)
桶内放入清水 低筋面粉 糖 盐 酵母 奶粉 鸡蛋
揉到扩展阶段
揉至扩展阶段后放入软化好的黄油
揉至出手套膜 筋膜非常薄 有许多小气泡就好了
整理光滑 放入容器中盖好保鲜膜发酵
发酵好后是原来体积的2.5倍大 并且用指头按压不回缩
取出发酵好的面团排气，等分成四份 滚圆
豆沙馅取25克滚成圆球， 面团擀开 包入豆沙球 捏紧收口滚圆
再次擀开 拿刀再上面切出蝴蝶结的带子
在对应的下方也切一刀 保留中心点不要切断 左侧和右侧均匀的切两刀
把右面中间三角提起来 上下两个三角 并肩放在一起 再把中间的搭在上面
右侧是同样的方法 最后把蝴蝶结带着放下来
蝴蝶结表面刷上蛋黄液 再发酵10分钟
烤箱预热后 放中层 上下管180度烤20分钟
话说这么可爱的蝴蝶结面包 是不是不忍心吃掉它～